青腾汇全球私访:12位日本零售巨头的制胜之道

青腾汇全球私访“日本零售”已经结束,从1月28日至2月1日,历时5天,30+创始人的私访涵盖了日本零售业态全貌:既有全球前三的便利店7-11、Family Mart与罗森,也有亚洲排名前列的零售商永旺、电通和西武百货;既有无印良品、茑屋书店这样的“现象级”品牌,也有遍布日本街头的药妆店松本清、占据日本物流市场份额50%的黑猫宅急便;既有日本及亚洲最大的咨询机构野村证券研究所分享消费升级研究报告,也有世界管理大师远藤功讲现场力……

此次青腾汇全球私访,通过不同发展模式、不同商业理念的碰撞,在帮青腾汇会员拓展行业视野的同时,也打开了中日零售行业的交流通道,为零售行业的发展提供了更多借鉴和经验。通过此次私访,我们可以看到日本零售全业态发展的12条黄金法则。

1.茑屋书店:为顾客营造家的感觉


茑屋书店创始人增田宗昭

Google 、亚马逊是找东西,而茑屋书店是发现东西。茑屋书店基于生活方式挑选书籍,还会收集黄金时代的杂志给读者。其创始人增田宗昭表示:“很多顾客不注重物质更关注内容体验,茑屋书店努力为顾客营造一种家的感觉,卖的不是书,是一种生活方式”。没有价位牌,没有员工,没有pose机,茑屋书店把一切能让人联想到卖场的元素都去掉了,室内设计采用黄光灯,用书斋里暖暖的灯光,营造小书屋的感觉。

2.无印良品:用“人文主义”做设计


无印良品高管

全球知名品牌“无印良品”因其极简的设计风格备受消费者青睐。它的独特之处在于从“人文主义”出发做设计,而不是纯商业化逻辑。对崇尚物质、消费、品牌的日本用户,无印良品独辟蹊径,倡导“极简”生活哲学,其产品只保留对顾客最关键的要素,不用品牌名、不设计诱导消费、不倡导大量生产与消费,避免设计被商业所滥用,以无品牌而胜有品牌。人文主义、“极简”的风格以及较低的价格也使得无印良品成功占有市场。

3.7-11:一切以用户需求为导向


7-11常务董事伊藤顺朗

顾客想吃更健康、更营养的食品,但没时间买,也没地方吃,7-11以满足这一需求而生。7-11店铺采用“高密度集中”的方式,与消费者实现无缝连接。日本人习惯在7-11购买便当作为午餐。7-11店铺采用单品管理制改进便当等商品,并根据消费者需求,提供天气预报、文娱活动、产品情报等数十项贴心服务。

4.罗森:无人便利店,关键在于卖什么


罗森执行董事野边橘本

罗森注重科技与零售行业的融合发展,通过每天收集收银台数据,进行大数据动向分析,优化下单量、到货数据,并运用人工智能预测在新开店的营业额,以此判断是否增开新店。此外,罗森还特别注重内容营销。罗森执行董事野边橘本认为:“无人便利店发展的关键不在于无人,而在于卖什么,商品种类齐全很重要。”

5.全家:IT技术越发达,人心越重要


全家CEO泽田贵司

日本社会老龄化问题加重,老人不愿意做饭,女性出门工作,全家正在承担更多社会责任,比如,社区的全家会为社区老人过生日,给消费者修电脑、厕所等。全家CEO泽田贵司表示:“员工是最贴近顾客的店铺经营者,店长只有把店铺贴近居民,根植社区才能成功。全家的目标是真正理解顾客,提供贴心服务,这是我们未来超越竞争对手的秘诀。IT技术越发达,人心越重要,人和人之间的纽带越重要。Family Mart会在IT和商品放慢改进投资,但归根结底是做好人与人的感情连接。”

6.黑猫宅急便:只要不地震,5分钟取货


黑猫宅急便高管

目前,黑猫宅急便在日本的市场占有率近50%,一年送货量18亿。如此成绩与它高效的工作模式有关。黑猫在全国各地有23万家营业所、集散发货点。客人打完电话,只要不发生地震,5分钟就能取货。高效的背后,是黑猫宅急便掌握的几个核心技术:快速入库技术、自动补货技术、自动拣货技术、综合仓储系统,以及自动包装机、自动收货箱、自动车等配套科技设备。

7.日本电通:从便宜大量到精品少量


日本电通高管

面对消费者不断变化的消费心理、零售业线上线下融合的趋势,流通业又该如何应对多样性的变化?日本电通对此提出了具体的解决方案。首先是全渠道化,从前厂家是强者,未来零售和消费者是强者,全渠道化战略就是顾客战略;其次是战略投资电商和便利店,电通希望和电商、便利店联手,用活大数据;最后是调整广告策略,大众营销不再有效,触达用户必须使用不同的手段,而针对广告主的质疑,商品越来越难卖的实际情况,电通成立了新组织“促销策划局”,把零售业作为一个平台,促进多方合作,把理想的产品送到消费者手上。

8.永旺:60%店铺搭配40%服务业是零售的另一种未来


永旺东九留米总经理川上

亚洲最大百货零售集团之一永旺集团旗下的永旺零售正在向中国的永辉超市学习,并计划在10年内开生鲜超市。随着日本超市整合速度越来越快,永旺零售受电商影响,营业额大幅下降,正在努力发展电商,并在今年1月开通了微信移动支付。为了增加来店人数,永旺还会联合合作伙伴做活动,改善用户的购物体验。永旺东久留米以前80%是店铺,20%是服务行业;现在是60%店铺,40%服务行业,包括餐饮、音乐培训班等。

9.野村综合研究所:创造新的消费者需求,就是创新


野村综合研究所执行董事上野步

野村综合研究所执行董事上野步表示:“中国将来会面对欧美、日本所面对的经济状况,零售业将面临饱和。业者需要提前看到这一趋势,只有不断考虑‘如何创造消费者新需求’,才能保证企业不断增长。”7-11开发的咖啡、炸鸡块等新产品很受欢迎,但业绩依旧下滑。咖啡、炸鸡块属于新增长点,但属于抢了星巴克和KFC的生意,市场重新分配,并没有创造新的消费者需求。

10. 世界管理大师远藤功:现场的力量


世界管理大师远藤功

世界管理大师远藤功认为,现场力与远景规划、竞争战略并称为企业经营管理三要素。所谓现场力,是指从决策者到基层员工,在一线现场执行工作的能力。好的企业能发挥现场的力量。日本的三现主义就是“现场、现物、现实”,即出现问题马上到现场,看现物,重视现实。

11.松本清:专注就是一切


松本清会长松本南海雄

松本清的商业逻辑就是专注,在创业之初,松本清靠专注健康产品,在日本零售业脱颖而出。会长松本南海雄透露,松本清未来发展的路线仍会坚持关注健康、美妆领域。此外,松本清还非常重视财务管理,并按财务管理把商品分为五层,根据消费者购买逻辑进行分类,有120种商品类别。

12. 西武百货前会长:“否常识”不是说没有常识


日本西武百货前会长、LOFT创始人水野诚一

日本西武百货前会长、LOFT创始人水野诚一认为,“否常识”不是说没有常识,而是要否定现有常识;有知识不代表一切,知识只是丝线,它被织成什么布才重要。之所以提倡企业社会责任,是因为社会、经济、政治三个齿轮,需要社会责任作为中间轮,才能润滑运转。

据悉,“日本零售”之行是青腾汇全球私访的第一站,接下来,青腾汇全球私访还将继续围绕“新文化”、“新消费”、“新科技”等领域,走访更多地区、更多全球Top级企业。【责任编辑/邹琳】

(原标题:青腾汇全球私访:12条日本零售巨头的制胜之道)

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