荔枝刚刚离枝，顺丰掀起生鲜电商大战，格局一年一演进

【IT时代周刊点评】年年到了荔枝成熟的季节，都免不了一场生鲜电商之战。去年的此时生鲜电商四处开花，到了今年，几乎只剩下了天猫、京东、顺丰优选、1号店、本来生活等少数几家了，马太效应又一次应验了。本文通过分析“顺丰优选掀起荔枝战”一事，对当下生鲜电商的生态环境做出了深刻的解读。

如果说一年前的生鲜电商如小荷初露尖尖角，一年后格局又是如何？顺丰优选挑起的这场荔枝战，一年前和一年后行业格局又发生了哪些变化？生鲜电商的未来之路将如何走？

这一年，生鲜电商从四处开花到先烈一片

早在去年1月优菜网倒闭的消息就惊诧了媒体界，而以广州为例，昔日红火的“好帮手”、“谊万家”等生鲜电商网站也相继关门。生鲜电商面临着市场、供应链、冷链物流、仓储、配送等种种问题考验，普通小的创业公司越来越难玩转生鲜电商这一专业细分领域。拿顺丰优选举例，顺丰优选有两大资源性优势非小型生鲜电商平台可以复制。第一是冷链物流，第二是产地直供。还是拿荔枝举例，荔枝对保鲜的要求非常高，最佳食用期为24小时内，最长不能超过48小时，因此也成为了对电商配送速度、保鲜能力的极致考验。顺丰优选产地直供模式使得荔枝无需入冷库，而是由顺丰的冷链物流体系加上顺丰的33架飞机做后盾，在24小时内把荔枝配送到位，这就极大的保证了荔枝原汁原味的口感。而创业型的生鲜电商公司，则无法在物流和原产地直供方面拥有足够的竞争力，先驱变成先烈。生鲜大战，最后实际上是资源大战。除了顺丰优选，我买网，1号店，京东，天猫都有足够的资源在这个游戏里继续玩下去，而小型企业则不得不面临出局的命运。

“干爹”和“亲爹”

生鲜电商已经变成了资源的比拼，每个玩家都有相应的依托，比如我买网依托中粮集团，京东天猫生鲜馆本就一体化运营，1号店的后台是沃尔玛，而顺丰优选的依托是顺丰速运。如果说顺丰优选是从顺丰速运孵化出来，我们称之为亲爹模式；1号店获得沃尔玛的巨额注资收购，我们称之为干爹模式的话，这两种模式又有什么不同呢？

干爹模式的优点在于企业是资本结构独立运营的一家公司，有多个不同的风投和战略股东；弱点在于干爹不一定能把有限的资源跟干儿子无限共享。据了解，沃尔玛跟1号店在仓储物流体系方面并不共享。但沃尔玛给1号店带来的优势更多是全球的供应链，在最后一公里方面，特别在二三线城市，可能干儿子的经验比洋干爹要更擅长。总体来说，干爹不太可能在资本金外无限制给干儿子资源。

顺丰优选代表的亲爹模式优点在于在生鲜电商还未普遍盈利之前，亲爹的资源可以尽管用。据悉在顺丰内部，是以放水养鱼的方式对顺丰优选的业务进行资源上的倾斜，顺丰优选和顺丰速运的结合可以产生C2B “零库存”的产地直供模式，下单后通过顺丰航空的速度优势，商品24小时从产地直达用户餐桌，可以不经过仓储和其他经销环节。此外，顺丰在大力开拓的O2O门店计划也少不了与顺丰优选的合作。

目前看来，生鲜这个领域，可能亲爹模式会更靠谱，更有想象空间一些。实际上天猫，京东的生鲜馆也都是亲爹模式。1号店为了避免干爹模式的弱点，这两年从食品电商领域悄然转变为全平台电商。利用食品领域积累的口碑和流量服务更广阔的客户。这样就避免在生鲜这个领域跟顺丰这样的企业进行类似布局冷链这样头碰头的竞争！

食品供应链管理

在食品全供应链管理方面，今天也不同往日。消费者不仅仅要在网上买生鲜产品，还更在意整个食品是如何进行供应链管理的，质量是如何保证的。在冷链物流配送领域，顺丰，黑猫宅急送等企业都在布局，这几年风险投资也砸了不少钱。但光冷链不解决所有问题，对食品这样有关国民健康的产品，从源头引进、存储、物流、销售都要进行全流程管理，只有有全程管理能力的企业才会是有竞争力的企业。

在食品采购环节，淘宝和顺丰优选都不约而同的采取了与地方政府合作，由地方政府进行品牌背书。区别在于淘宝因为不直接卖货配送，所以淘宝会和遂昌电商协会这样的中间商合作来运营特色馆，而顺丰优选就自己运营。此外顺丰优选也与佳沃等优质品牌商合作，通过产地直供模式，取消中间环节，并在内部管理上成立质量与食品安全部门进行全程质量管控。

小结

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。一千多年前的唐玄宗时代，杨贵妃吃了荔枝，开心的笑了，却不知道荔枝从岭南运到京城是举国之力。今天的老百姓鼠标点点，坐在家里面就等新鲜刚采摘的荔枝上门，他们同样不知生鲜电商企业又在背后做了多少布局，拼了多少资源。只有挑剔的消费者逼迫着生鲜企业们不断进化，才能使形成低成本的标准化服务。明年的荔枝大战又将如何，明年的生鲜电商又将如何演进？让我们明年再聚！

【IT时代周刊编后】最近美国出现的了以Farmigo为代表的生鲜电商新型商业化模式：O2O+C2B，或许可以为国内的生鲜电商提供新的思路。Farmigo名字由farm、I和go三个单词组成，即连接农场和用户的平台。从模式上判断， Farmigo是连接消费者和农场的中介。对于农民而言，Farmigo则是一个在线平台、一个新的销售渠道，农民通过它可以管理自己农产品的生产、销售及配送。对于消费者而言，Farmigo是一个在线的市集，消费者通过它可以直接地从农民的手中购买优质新鲜农产品。Farmigo创造性的打造了“食物社区”的概念，即将地理位置相近的消费者以“食物社区”为单位和当地中小农场连接起来。【责任编辑/贾茹】

作者丁辰灵，微信公众账号ding_chenling。

来源：IT时代网

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